圖為茶葉秸稈離田清運，將被運到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的秸稈臨時儲運網(wǎng)點或標準化秸稈收儲中心，隨后被加工為有機肥等。 資料圖片松陽縣大木山茶園。張金菁攝

浙江省麗水市松陽縣是茶產(chǎn)業(yè)大縣，擁有茶園約15.32萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超百億元。當?shù)氐恼隳喜枞~市場作為全國最大的綠茶交易市場，有著“中國綠茶第一市”之稱。

步入松陽大木山茶園，只見茶樹排列整齊，新綠的茶葉在微風中輕輕搖曳，散發(fā)出淡淡茶香。沿著蜿蜒的小徑漫步，四周是連綿起伏的茶山，遠處云霧繚繞，宛如仙境。

在茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的同時，種茶、采茶、炒茶、制茶等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的廢棄物增多，處置問題也逐漸凸顯。田間地頭成堆的茶葉秸稈如何處置？倉庫里成噸的低檔茶、舊茶庫存如何消解？諸多問題等著這個產(chǎn)茶大縣破局。

為了更好地解決這些問題，松陽縣以“無廢茶鄉(xiāng)”建設(shè)為抓手，有效實現(xiàn)了茶余廢物的源頭減量，并從中挖掘出了茶產(chǎn)業(yè)的綠色新賽道。

建設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)收儲網(wǎng)點、中心，助力茶葉秸稈順利離田

在松陽縣新興鎮(zhèn)各茶園的田間地頭，幾輛秸稈打包機頻頻出現(xiàn)。農(nóng)機手將茶農(nóng)集中在路邊的茶葉秸稈逐一壓實并捆扎打包，原本散落的秸稈經(jīng)過機械化處理，被壓成了一個個方塊形秸稈包等待裝車轉(zhuǎn)運。

茶葉秸稈源自茶樹在修剪過程中被剪掉的嫩葉和枝條。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，每畝茶園按照一年修剪出0.5噸枝葉的標準計算，松陽縣每年廢棄的茶樹枝葉至少有6萬噸。如此大量的枝葉想要實現(xiàn)集中離田清運，自然是個大工程。同時，茶園分布廣也導致收儲運輸難。

為此，松陽縣對建設(shè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)級秸稈臨時儲運網(wǎng)點、標準化秸稈收儲中心進行財政補助，不斷加大秸稈清運力度。截至目前，全縣203個行政村均已納入秸稈收儲運體系，已建立象溪鎮(zhèn)、葉村鄉(xiāng)兩個區(qū)域性收儲中心和6個村級收儲網(wǎng)點。

“以前茶葉秸稈不是露天焚燒就是棄置地頭�，F(xiàn)在政府統(tǒng)一回收運走，我們清理出來就行。”當?shù)匾晃徊柁r(nóng)說：“秸稈離田后還能改善土壤質(zhì)量，減少蟲害，我們也方便耕翻。”

“我們縣的茶葉很多種在平地，廢棄枝葉還田后會影響田間灌溉和施肥，也影響田間行走。”麗水市生態(tài)環(huán)境局松陽分局局長葉夢梅表示，通過構(gòu)建完善的收儲運網(wǎng)絡(luò)，將茶葉秸稈集中打包離田，不僅幫助茶農(nóng)們卸下了積壓多年的“生態(tài)包袱”，也為下一步的秸稈綜合利用奠定了堅實的基礎(chǔ)。

科技支撐讓茶葉秸稈肥料化、飼料化、基料化、燃料化、原料化

在三青農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱三青農(nóng)業(yè)）廠區(qū)內(nèi)，一座“黑土山”聳立在空地上。松陽縣離田清運后的茶葉秸稈大部分被送至此處，細碎的茶葉秸稈正在緩緩發(fā)酵，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C肥料。

“茶葉秸稈原本并不適合制作成有機肥料。從2018年開始，我們嘗試了多種肥料化配方，氮、磷、鉀等指標都達不到合格標準。”三青農(nóng)業(yè)副總經(jīng)理劉軍坦言：“后來政府也給予了不少政策支持，在浙江農(nóng)科院、浙江大學等科研院所的幫助下，終于創(chuàng)新研發(fā)出茶葉秸稈堆肥配方。”

據(jù)介紹，在茶葉秸稈作為主料的基礎(chǔ)上，技術(shù)人員添加了適量的菇渣、茶枯和生物菌，并加入發(fā)酵劑增強發(fā)酵效果，最終將茶葉秸稈制成高效的植物源有機肥。

“將批量收回來的茶葉秸稈，通過堆肥技術(shù)制作成有機肥，每年產(chǎn)量能有6000多噸。”劉軍介紹道，因為原材料成本低，成品有機肥的價格不到普通化肥的三分之一，受到周邊農(nóng)戶的歡迎。

三青農(nóng)業(yè)還圍繞茶葉秸稈肥料化、飼料化、基料化、燃料化和原料化的目標，對廢棄的茶樹根、莖部進行充分利用。“茶樹的粗枝會被粉碎制成食用菌栽培基料和生物質(zhì)燃料。”劉軍表示，茶葉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物都能被資源化利用，2024年，三青農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的植物源有機肥、食用菌栽培基料、生物質(zhì)燃料等共計1.3萬噸，總銷售額達500萬元。

探索茶葉深加工技術(shù)，拓展“茶產(chǎn)業(yè)+”的生產(chǎn)業(yè)態(tài)

茶葉生產(chǎn)過程中，會產(chǎn)生一部分“低檔茶”，通�？康蛢r量販，附加值相對較低。每年剩余的舊茶數(shù)量不少，為此，松陽縣開始另辟蹊徑，提高茶產(chǎn)品附加值。

“這叫‘茶萃’，可以當潤喉糖吃。”葉夢梅在小超市買了一瓶“茶萃”，拿出一片心形含片介紹：“我喜歡這種蜜桃烏龍口味的，含著像用茶湯漱口一樣。”

據(jù)介紹，“茶萃”是松陽不久前推出的茶味含片，從茶葉中提取茶多酚，契合年輕消費者的需求加入清甜果香，并加入木糖醇等制成口含片，屬于茶葉深加工新領(lǐng)域。

浙江茗陽茶業(yè)生物科技有限公司（以下簡稱茗陽茶業(yè)）的標準凈化車間，在濃郁的茶香味中，數(shù)臺自動化設(shè)備正在高速運轉(zhuǎn)，一粒粒“茶萃”含片經(jīng)過復雜工序被生產(chǎn)出來。

“我們與浙江大學茶葉研究所合作探索茶葉深加工技術(shù)，共同研發(fā)了以茶葉為原料的各類深加工產(chǎn)品，‘茶萃’含片就是其中之一，受到廣大年輕消費者的歡迎。”茗陽茶業(yè)副總經(jīng)理徐峰介紹道。

“除了線下渠道，線上通過抖音、快手等短視頻平臺直播，月均訂單超過了兩萬單，銷量比去年同期增加50%。”徐峰說。

除了茶葉含片之外，“茶—肉制品加工產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”也是松陽深加工領(lǐng)域的一大亮點。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，當?shù)仄髽I(yè)在腌制品中融入本地茶原料，實現(xiàn)肉制品口感、色澤、滋味及抗氧化性等方面的提升。銷售額已從2018年的1800萬元增長到5000萬元。

“從‘喝茶’到如今的‘吃茶’，我們的茶產(chǎn)業(yè)鏈正在不斷創(chuàng)新延伸，把每一片茶葉和其附屬品的價值都發(fā)揮到極致。”葉夢梅表示：“我們還將借助高校的科技支撐，不斷創(chuàng)新茶衍生產(chǎn)品，努力拓展‘茶產(chǎn)業(yè)+’的生產(chǎn)業(yè)態(tài)，幫助茶產(chǎn)業(yè)加速實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，讓這些茶園負擔變成資源寶藏和致富源泉。”